Mermelada de calabaza y dátiles

Ingredientes : 

• 10 Dátiles sin hueso (70-150 g)
• 400-600 g de calabaza pelada y cortada
•  40 gr de zumo de limón
•  3 cucharaditas de semillas de amapola
  
• 150gr de azúcar moreno (opcional)

 --- En Thermomix

1. Introducir en el vaso la calabaza y los dátiles. Picar con velociad progresiva de 5-10 en 10 segundos (o algo más)
2.  Añadir el zumo de limón y el azúcar.
3. Programar 30m, 100º, velocidad 2. 
4. En los últimos dos minutos echar las semillas de amapola. 

¡Y ya!

 Yo la he mezclado después en un bol con queso de cabra y he rellenado con ella unos crepes que he cortado en forma de quesadillas. 

¡Ha quedado genial!